Kaffee
Tauchen Sie ein in die Welt des Kaffees, in der jedes köstliche Getränk eine einzigartige Geschichte erzählt und jeden Moment zu einem unvergesslichen Genusserlebnis macht. Begleiten Sie uns auf diesem aromatischen Abenteuer und entdecken Sie die Magie, die in jeder Tasse Kaffee verborgen liegt. Entdecken Sie unsere fantastischen Eigenröstungen mit den BestBeans aus dem Hochland Guatemalas, einer ganzen Range guten Geschmacks mit unserem Kaffee Club Barista Sortiment oder den besonders edlen Black Label Sorten. Auch entkoffeinierte Pads speziell für Siebträger, eine Fairtrade Linie und hochwertiger Instant Kaffee gehören zu unserem Sortiment.
Kaffeesorten – Eine Reise durch die Aromenwelt:
Arabica: Die Arabica-Bohne ist die am weitesten verbreitete und beliebteste Kaffeesorte weltweit. Sie zeichnet sich durch ihren feinen Geschmack, ihre sanfte Säure und ihr vielfältiges Aroma aus. Arabica-Kaffee wird in vielen Anbaugebieten kultiviert und begeistert mit Nuancen von fruchtigen, blumigen oder nussigen Noten.
Robusta: Die Robusta-Bohne hat einen kräftigeren Geschmack und einen höheren Koffeingehalt im Vergleich zur Arabica. Sie ist für ihren vollen Körper, ihre erdigen Aromen und ihre angenehme Crema bekannt. Robusta-Kaffee wird häufig in Espressomischungen verwendet und verleiht diesen eine zusätzliche Intensität.
Liberica und Excelsa: Obwohl sie weniger bekannt sind, verdienen diese Kaffeesorten ebenfalls Beachtung. Liberica-Kaffee hat einen einzigartigen Geschmack mit exotischen Fruchtnoten, während Excelsa-Kaffee einen erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack und komplexe Aromen aufweist. Beide Sorten sind in bestimmten Regionen der Welt zu finden und bieten einzigartige Geschmackserlebnisse.
Das schonende Trommelröstverfahren – Für den vollen Geschmack:
Das Röstverfahren spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Kaffeearomas. Das Trommelröstverfahren ist eine traditionelle Methode, die besonders schonend ist und die natürlichen Aromen der Kaffeebohnen bewahrt:
Temperaturkontrolle: Beim Trommelrösten werden die Kaffeebohnen in einer rotierenden Trommel geröstet, während die Temperatur präzise gesteuert wird. Dadurch werden die Bohnen gleichmäßig geröstet, was zu einem ausgeglichenen und harmonischen Geschmack führt.
Entwicklung der Aromen: Während des Röstprozesses entwickeln sich die Aromen in den Bohnen langsam und sorgfältig. Die Röstmeister kontrollieren den Röstgrad, um die individuellen Geschmacksprofile jeder Kaffeesorte optimal zur Geltung zu bringen.
Karamellisierung: Die Hitze im Trommelröster führt zu einer Karamellisierung der natürlichen Zucker in den Bohnen. Dadurch erhalten sie ihren charakteristischen Geschmack und eine angenehme Süße.
Fazit: Die Welt der Kaffeesorten bietet eine schier unendliche Vielfalt an Aromen und Geschmacksnuancen. Vom sanften Arabica-Kaffee bis zum kräftigen Robusta-Kaffee – jeder Kaffeeliebhaber findet seine persönliche Lieblingssorte. Zusätzlich dazu spielt das schonende Trommelröstverfahren eine entscheidende Rolle bei der Entfaltung der natürlichen Aromen und der Geschmackstiefe des Kaffees. Entdecken Sie die Welt des Kaffees und genießen Sie die köstlichen Kreationen, die dank der Vielfalt der Kaffeesorten und des Trommelröstverfahrens möglich sind. Lassen Sie sich von den faszinierenden Aromen verzaubern und tauchen Sie ein in das facettenreiche Universum des Kaffeegenusses!
